Anotácia:
V európskom porovnaní utrácajú najmenej peňazí na potraviny Nemci. Zároveň však neustále rastú požiadavky: všetko má byť vždy dostupné , čerstvé, trvanlivé čo najdlhšie a najlepšie nezávisle od ročného obdobie. K tomu, aby vytvorili chutné potraviny, využívajú výrobcovia rafinované metódy. Dobrodružstvo Poznania ukazuje, ako môže veda prispieť k tomu, ako spojiť nároky spotrebiteľov so záujemcami výrobcov.
|